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生活、其實可以很自由自在的，無拘無束的採果空間，又能了解果樹生長過程，自己DIY做零嘴、泡壺養生茶喝，自己體會其中的樂趣，把每位來到這裡的客人都變成自己的好朋友，一切就是那麼的簡單、清新自然，與每位好朋友共同分享這塊淨土所釋放出的能量與芬芳。
金棗屬芸香科，常綠灌木，果色金黃故美其名。原產於中國大陸浙江省，1906年由日本人田代氏引進台灣栽種，種植面積達90％的栽種量。金棗因人而異，有了四種不同的稱號︰金棗又稱金橘、金桔，也叫金柑。由於蘭陽平原三面環山，東臨太平洋﹑多山風，交釀成濃露陰而寒涼，形成較適合金棗生長之環境，也使金棗成為宜蘭獨步全省的特產，也因此成為本土化的經濟農作物。通常以嫁接的方法繁殖下一代。 金棗一年開花3~4次，以第三期的果實品質最優，我們宜蘭地區所產的金棗品種是長實金桔。此品種果型較長，具豐產特性皮厚肉酸而種子多，主要提供作加工製作蜜餞原料。
金棗可做成金棗醬、金棗露、金棗凍、金棗醋、金棗茶…等有值的產品。金棗營養價值高，具消炎、解熱、調節體內酸鹼值，也治輕微的喉嚨沙啞、鎮咳…等，亦屬天然養生聖品。
蜜汁金棗（適合泡茶用）特別的口訣：
1.採果、洗淨
2.殺青、撈起
3.加水、溶糖
4.倒入、翻煮
5.大火，逼出水氣
6.成品
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