這是大特寫主持人侯昌明先生,特別推薦酸甜好吃的---梅香金棗
最近有許多朋友打電話來詢問金棗的作法和吃法,
為了讓大家能夠更方便了解,
我就把秘方大公開,掛在Blog上,歡迎喜歡金棗同好,一起做做看!
材料:生鮮金棗、鹽、白細糖、梅子粉。
用具:透明厚塑膠袋一個、剪刀一支、砧板、肉槌一支或菜刀面。
作法: 1.將金棗用清水洗淨瀝乾後,用剪刀剪一刀。
                                   2.放入塑膠袋內,用肉槌或菜刀面壓扁金棗,加入適量的鹽,搓搖均勻去澀味。
                                      3.加入白細糖和梅子粉搓揉均勻,放入冰箱入味後(大約1-2天)即可成為酸甜好吃的梅香金棗。
優點:製作方法超間單的,又好吃。
缺點:此方法採生鮮處理,未經烹煮所以無法保存,須儘早吃完。
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留言列表 (5)

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  • 坤榮
  • 昨天晚上有看到游大哥上電視喔
    也把梅香金棗給學下來了
    最近真的是雨下到讓人快不行,加上過年整理家裡
    一直找不到機會去宜蘭
    只有等過完年有機會再來去
    不知道到時是否還有金棗可以採
  • chiou
  • 坤榮:

    游大哥說:只要你們全家想來枕山玩,一定特別幫你留著,等你們全家來採金棗!
  • 坤榮
  • 今年照你的方法作,真的是超好吃的
    感謝分享
  • Joan
  • 您好~~
    因家中有金棗不知如何處理.上網查詢逛至此..可以請問作法2.加入加入適量的鹽,搓搖均勻去澀味..這裡裡面的湯汁要倒掉嗎...謝謝分享~~^_^
  • chiou
  • 金棗加入適量的鹽,搓搖湯汁不用倒掉....
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