目前分類:好吃、好玩的DI丫 (30)

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當秀才遇見枕山社區的『上等冰』時… 
  真的沒想到,那紅心芭樂的果實、果肉,
也能製成味道鮮美香味濃郁的紅心芭樂冰淇淋,真的很好吃哦!
    紅心芭樂是枕山的特產,去年社區內的大礁溪農場,將本地產量過剩時,都大量丟棄的成熟紅心芭樂果實研發製成好吃的冰淇淋,因為他們社區內年齡逐漸老化,又面臨人口外移,很多年輕人都到外地去謀生,產業面臨了很大的衝擊,他們開始思考要如何來讓產業升級、轉型。他們去上了一些課程,從社區自主營造開始,一點一滴建立屬於自己的家園。

現在就由我為您介紹一下歐!

 


慎選成熟果食,外表呈黃色狀


清洗、果肉處理



打成汁液


過篩



調料加入



放入桶子內


放入冰淇淋機旋轉刮冰





卸冰,即成好吃的冰淇淋 

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這是大特寫主持人侯昌明先生,特別推薦酸甜好吃的---梅香金棗
最近有許多朋友打電話來詢問金棗的作法和吃法,
為了讓大家能夠更方便了解,
我就把秘方大公開,掛在Blog上,歡迎喜歡金棗同好,一起做做看!
材料:生鮮金棗、鹽、白細糖、梅子粉。
用具:透明厚塑膠袋一個、剪刀一支、砧板、肉槌一支或菜刀面。
作法: 1.將金棗用清水洗淨瀝乾後,用剪刀剪一刀。
                                   2.放入塑膠袋內,用肉槌或菜刀面壓扁金棗,加入適量的鹽,搓搖均勻去澀味。
                                      3.加入白細糖和梅子粉搓揉均勻,放入冰箱入味後(大約1-2天)即可成為酸甜好吃的梅香金棗。
優點:製作方法超間單的,又好吃。
缺點:此方法採生鮮處理,未經烹煮所以無法保存,須儘早吃完。

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黃金切片
蜜汁金棗
金玉滿堂果醬

我們有純手工,堅持不含防腐劑人工色素.香料蜜汁金棗、金玉滿堂果醬、黄金切片果粒哦!
味道超讚喔!
熱賣中....
容量380cc,特價150元,運費需自付。

有意者,請打03-9225567 或和我們的游先生聯絡0935-172-968,謝謝!

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      小蘿蔔、小香菇和小美女一行十多人的親友團,
也在我們農場玩得很開心;他們也是,我們的VIP上賓喲!
陽光男孩


陽光男孩---小蘿蔔,對甲虫類的幼虫,可是很認真的喲!


瞧!小帥哥,也喜歡拈花惹草一番呢!


秀一下,誰的蝴蝶最厲害!


我們都是採金棗的高手喲!
 
 
 

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「我的點,是給有認同感的人來的!」沒有富麗堂皇的建設,沒招牌(聽公部門說要統一製作,所以----),也沒有指標。(幸好,有rainlan和帥聰兩位老師,教我們在部落格上掛了電子地圖,否則,真的找不到枕頭山休閒農業區了!下雪隧後,沿途沒有任何背指標,說什麼四級產業不能在國道掛指示牌;真是哪門子的規訂呀!)所以,能夠找得到我們家來玩的,每一位,都是我的VIP上賓。

     桃園的吳先生在過年期間,很有心!帶著他水噹噹的老婆和兩位可愛的寶貝女兒,及年輕的岳母和親友團一行9人,來到我們大礁溪農場玩!他們玩得很高興很經典,也很有收穫,直說下次還要再來,於是又變成了我們的好朋友了!

 
  小朋友 ,採果好樂哦!    

這兩位小美女,可是有訓練過的小模特兒哦!

 
在櫻花樹下,替百香果代言唷!超美的。


      過年期間,來我們家玩的人很多!大概的給它,算了一下,約有200多人左右。其中,讓我印象最深刻的,大概就是他們吧!(也剛好有給他們照相,所以趕快地給它寫下來。)歡迎下次再來!
 

新好男人,全家大小可都指望你囉!一定要給它學會唷!


小阿姨,有拍攝全程的DVD喔!

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香港商戴德梁行不動產投資顧問有限公司,
台灣分公司是一群年輕的團体,
一行約六十人。
96.2.3.,
快樂地在枕頭山,展開他們的尾牙知性之旅。
除了教他們做蜜汁金棗外,
也到果園採果喲!歡迎再來玩!



美美的黃財務長:好山、好水,DVD光牒我會寄給妳。

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這是96.1.21來自台北的教育團体,
老師們就是老師,
連做金棗都這麼認真!
Hello!,老師們,不用太嚴肅!
只是休閒而已,
不用太顧慮形象問題嘛!
你們看,連小朋友都會喲!
難得放假嘛!
放輕鬆  ----------。




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應四季園民宿佳盈之邀,來教這一群來自台北的年輕團体.....做蜜汁金棗DIY。
原本,想藉採果的時間,把我們枕頭山的好山、好水、好風景,一起給它介紹下去的。因為,前一日你們高興地玩到半夜,第二天要早起,似乎是困難了點。
沒關係!直接跳到------一年四季都想要把它當成另一個鄉下的家(四季園民宿)。
Hi,來自台北的年輕人們,感謝你們對金棗的喜愛!看到你們玩得好開心;我的心也跟著年輕起來了。也感謝佳盈,願意把她們客人跟大家分享。實在難得!值得其它的民宿業者效法!快樂的日子,大家一起來回憶一下吧!(當日活動相片光碟我已燒好了,佳盈會寄過去給你們,歡迎下次再呼朋喚友一起來玩!)




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   生活、其實可以很自由自在的,無拘無束的採果空間,又能了解果樹生長過程,自己DIY做零嘴、泡壺養生茶喝,自己體會其中的樂趣,把每位來到這裡的客人都變成自己的好朋友,一切就是那麼的簡單、清新自然,與每位好朋友共同分享這塊淨土所釋放出的能量與芬芳。
        金棗屬芸香科,常綠灌木,果色金黃故美其名。原產於中國大陸浙江省,1906年由日本人田代氏引進台灣栽種,種植面積達90%的栽種量。金棗因人而異,有了四種不同的稱號︰金棗又稱金橘、金桔,也叫金柑。由於蘭陽平原三面環山,東臨太平洋﹑多山風,交釀成濃露陰而寒涼,形成較適合金棗生長之環境,也使金棗成為宜蘭獨步全省的特產,也因此成為本土化的經濟農作物。通常以嫁接的方法繁殖下一代。 金棗一年開花3~4
次,以第三期的果實品質最優,我們宜蘭地區所產的金棗品種是長實金桔。此品種果型較長,具豐產特性皮厚肉酸而種子多,主要提供作加工製作蜜餞原料。
      金棗可做成金棗醬、金棗露、金棗凍、金棗醋、金棗茶等有值的產品。金棗營養價值高,具消炎、解熱、調節體內酸鹼值,也治輕微的喉嚨沙啞、鎮咳等,亦屬天然養生聖品。
蜜汁金棗(適合泡茶用)特別的口訣:
    1.採果、洗淨
    2.殺青、撈起
    3.加水、溶糖
    4.倒入、翻煮
    5.大火,逼出水氣
    6.成品
 





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        來枕頭山做什麼?  採水果、看豬籠草、吃有機竹筍特色餐唷!    一   年  四季都有唷! 雪山隧道通了,從台北到宜蘭只要四、五十分鐘就到了。枕頭山休閒農業區,範圍包括同樂村、枕山村、永和村、頭分村,占地600公頃,人口數將近10000人。區內有30幾種水果,可以說是市場上有的,枕頭山都有。 枕頭山的美,沒有矯情,沒有華麗與自然鄉土共存的農村田野,樸實寧靜的讓人舒服。觸摸溫潤的泥土,聞著農作物收成所飄出的芳香;欣賞著萬物,綠意盎然,擁抱大自然生態與田園美景,融入鄉村生活、生態、生產與生命力。

        來枕頭山,飲一杯下午茶,騎著鐵馬,沉浸在鄉間的景致中,大自然的芬多精正在向您招手呢!來吧!一個充滿知性感性的旅遊─無論採果、抓蝌蚪、玩水、看豬籠草........及各種不同的DIY,處處是驚喜,枕頭山正等著您的造訪唷!別猶豫,快來玩唷!

         不知道地方的,可以參考地圖



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