百香果屬西番蓮科,是多年生蔓藤本的植物,大多以搭棚架的方式來栽種。原產地在南美洲─巴西,1901~1907年間由日本人引進紫色品種栽種,所以又叫西番蓮。
百香果一年結果三次,每兩年要砍掉重新栽種。其根可當葯用;可治關節炎和骨膜炎,葉脈處會長出綠色卷鬚,是攀爬棚架的工具。特性:所有的花都只有花萼、花瓣和花蕊,而百香果多了一種迷人的綴飾.........副花冠,因花朵上已有花冠,而花冠以外的裝飾構造,目前又沒有適當的名稱稱呼它,還是叫它─副花冠。其產期為:6月~12月。
      百香果,果汁香味濃郁,含有豐富維生素;稀釋加糖水或蜂蜜、養樂多、冰塊,被捧為盛夏消暑之聖品。用來涼拌青木瓜或其它菜餚、點心都非常可口、鮮美,是水果中的公主。

        

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