感謝蘋果日報記者，特別安排在除夕當日刊出 ---------
報導╱楊沛騏 攝影╱高大鈞
報導╱楊沛騏 攝影╱高大鈞
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- Feb 18 Sun 2007 05:17
全台採果樂 ，大吉大利搏采頭（感謝蘋果日報記者-------）
- Feb 17 Sat 2007 08:03
你這個行業，生意真的不能好！（說個笑話，給你聽！）
快過年了，大家都好忙哦！
各個行業，都想趁著過年前大賺一筆。 村子裏的阿鐘哥，見了人就喊他生意不好；這個年該怎麼過 --------等等的話。 我告訴他說：「快過年了，什麼行業生意都可以好，就是只有你這個行業，生意真的不能好！」 他說：我壞心腸！ 你們知道嗎？！ 他是從事什麼行業的呢？ 他是，專門在埋死人的--------「喪葬業」！ 快過年了！他的那行業生意太好，可是會死很多人喔！
- Feb 06 Tue 2007 06:45
戴德梁行的尾牙知性之旅
香港商戴德梁行不動產投資顧問有限公司，
台灣分公司是一群年輕的團体，
一行約六十人。
96.2.3.，
快樂地在枕頭山，展開他們的尾牙知性之旅。
除了教他們做蜜汁金棗外，
也到果園採果喲！歡迎再來玩！
美美的黃財務長：好山、好水，ＤＶＤ光牒我會寄給妳。
- Feb 06 Tue 2007 05:08
九年一貫的寒假作業，就在大礁溪農場
受宜蘭大學應用經濟學系陳凱俐教授大力的推薦我們大礁溪農場----
96.2.1.，宜蘭大學應用經濟學糸的溫教授，帶著她國一的寶貝，騎著摩特車，來到我們大礁溪農場，尋求寒假作業的體材和內容。
那天天氣雖有點冷，你們的到來，真的讓我很感動！也溫暖了農民的心，希望，你們能將，所認識的大礁溪農場，介紹給大家共同分享。也歡迎你們有空常來玩！
- Feb 06 Tue 2007 04:37
老師們！只是做金棗而已，不用太---------
這是96.1.21來自台北的教育團体，
老師們就是老師，
連做金棗都這麼認真！
Ｈello！，老師們，不用太嚴肅！
只是休閒而已，
不用太顧慮形象問題嘛！
你們看，連小朋友都會喲！
難得放假嘛！
放輕鬆 ----------。
- Jan 18 Thu 2007 17:49
分享---------蜜汁金棗的喜悅（一群來自台北的年輕團体.....）96.1.15.
應四季園民宿佳盈之邀，來教這一群來自台北的年輕團体.....做蜜汁金棗ＤＩＹ。
原本，想藉採果的時間，把我們枕頭山的好山、好水、好風景，一起給它介紹下去的。因為，前一日你們高興地玩到半夜，第二天要早起，似乎是困難了點。
沒關係！直接跳到------一年四季都想要把它當成另一個鄉下的家（四季園民宿）。
Ｈi，來自台北的年輕人們，感謝你們對金棗的喜愛！看到你們玩得好開心；我的心也跟著年輕起來了。也感謝佳盈，願意把她們客人跟大家分享。實在難得！值得其它的民宿業者效法！快樂的日子，大家一起來回憶一下吧！（當日活動相片光碟我已燒好了，佳盈會寄過去給你們，歡迎下次再呼朋喚友一起來玩！）
- Jan 14 Sun 2007 07:20
現代的水牛---不吃草（來試試農耕小鐵牛）
戶外教室，新體驗！發現新樂趣-------------
（甲蟲類的幼蟲-------雞母蟲，是戶外教室最佳的獎品喲！）
藉由農村的体驗生活，讓孩童了解農夫的辛勞與大自然生物生存的奧秘。
看mini試試農耕小鐵牛的情形------------------
（甲蟲類的幼蟲-------雞母蟲，是戶外教室最佳的獎品喲！）
藉由農村的体驗生活，讓孩童了解農夫的辛勞與大自然生物生存的奧秘。
看mini試試農耕小鐵牛的情形------------------
- Jan 14 Sun 2007 06:30
好吃的金棗，就在大礁溪農場唷！
生活、其實可以很自由自在的，無拘無束的採果空間，又能了解果樹生長過程，自己DIY做零嘴、泡壺養生茶喝，自己體會其中的樂趣，把每位來到這裡的客人都變成自己的好朋友，一切就是那麼的簡單、清新自然，與每位好朋友共同分享這塊淨土所釋放出的能量與芬芳。
金棗屬芸香科，常綠灌木，果色金黃故美其名。原產於中國大陸浙江省，1906年由日本人田代氏引進台灣栽種，種植面積達90％的栽種量。金棗因人而異，有了四種不同的稱號︰金棗又稱金橘、金桔，也叫金柑。由於蘭陽平原三面環山，東臨太平洋﹑多山風，交釀成濃露陰而寒涼，形成較適合金棗生長之環境，也使金棗成為宜蘭獨步全省的特產，也因此成為本土化的經濟農作物。通常以嫁接的方法繁殖下一代。 金棗一年開花3~4次，以第三期的果實品質最優，我們宜蘭地區所產的金棗品種是長實金桔。此品種果型較長，具豐產特性皮厚肉酸而種子多，主要提供作加工製作蜜餞原料。
金棗可做成金棗醬、金棗露、金棗凍、金棗醋、金棗茶…等有值的產品。金棗營養價值高，具消炎、解熱、調節體內酸鹼值，也治輕微的喉嚨沙啞、鎮咳…等，亦屬天然養生聖品。
蜜汁金棗（適合泡茶用）特別的口訣：
1.採果、洗淨
2.殺青、撈起
3.加水、溶糖
4.倒入、翻煮
5.大火，逼出水氣
6.成品
- Jan 14 Sun 2007 05:24
植物中的紅寶石-----洛神花
洛神花，給人的印象多半認為是花草茶之類的一種。其實，它是一種非常好的植物。它是屬一年生的，意思就是說-----明年還想看見它的話，那就必須要留成熟的種子重新種！洛神花的花萼，含有類黃銅素、原兒茶酸、花青素和異黃銅素-----等。其主要的功能：預防癌症、降低血脂肪、防止動脈硬化、幫助腸胃消化吸收、除了抗老化以外，亦調整女性朋友的生理期。是兼具美容、養顏又補血之功效，不愧堪稱為植物中的紅寶石。
我們大礁溪農場，也有好多像鑽石般鮮紅造型的洛神花喔！
告訴你，如何製作好吃的洛神花-----------
1.可晒乾後加糖，做成蜜餞。
2.可加冰糖泡酒，放至四個月食用，不但風味佳又兼具美容、養顏補血 之功效。
3.可用 1：1 的方式加糖，來煮成濃縮的洛神花醬泡茶喝。
4.亦可以搭配菜肴使用，如：洛神花排骨、洛神炒三鮮---------。
- Jan 14 Sun 2007 05:24
大礁溪農場------金棗傳奇篇
或許你不知道，有這麼一個地方。只要你來過，你將會喜歡上它。大礁溪是生命之源，發源於阿玉山，河流狹窄且受山勢挾持蜿蜓曲折，因地下伏流溪水，長年乾枯石頭露出河床，所以叫乾溪，因此溪比小礁溪大，所以叫大礁溪。
嫁為農家第二代當媳婦後，有著無法抗拒的使命，深感農人的辛勞與果農產銷之無奈。在天地取捨之間、我們掙扎過、我們努力過，我們不願放棄這塊有感情的土地，也無法移植這土地上的一草一木，去過我們餬口的生活。於是，我們有了新的想法和理念，那就是選擇共存的生活方式，當鄉下中的都市人。以電子業為主，輔佐傳統的農業為副，相輔相成，共同成長。
去年冬天，金棗的價格也像冬天一樣寒冷，加工廠的聯合壟斷整個行銷市場；大中盤商的薄削行為，令人髮指。於興起了這個念頭—做金棗。枕頭山的水質甘甜清澈，果樹無污染，類近有機的栽種方式，如此健康的想法，一次又一次的邀請大家試吃、品嚐。老祖母的私房秘方，還在腦中清晰的盤旋著，不斷的研發、改進。我們堅持只用自己果園的金棗，堅持天然的〝上好〞的原則，不添加防腐劑及人工色素，因為自己看得到，所以放心、安全。以傳統的手法做出—蜜汁金棗。
又憑著一股傻勁，大膽的為一位來我們家玩的朋友，作果樹生態的解說及介紹。也承蒙凱俐教授的提攜，給了我們農民新的希望與認知，讓我們有成長的空間與機會。於是造就了枕頭山休閒農業區的〝金棗傳奇〞篇，也明確的找到了，我們今後要努力的方針。我們預計將來能將果園公園化，提供更優質的環境與大家共同分享。
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